Dakos crétois
Le Dakos crétois est un plat traditionnel grec simple, rafraîchissant et débordant de saveurs méditerranéennes. Il est composé de biscottes d’orge, de tomates juteuses et de fromage feta ou mizithra crémeux. Voici comment le préparer :
Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 2
Ingrédients :
- 2 gros biscottes d’orge (paximadia crétoise)
- 2 tomates mûres, finement râpées ou hachées
- 100 g (3,5 oz) de fromage feta ou de mizithra crétois, émietté
- Huile d’olive extra vierge (environ 4 c. à soupe)
- Quelques olives (facultatif, pour la garniture)
- Origan séché, au goût
- Sel de mer, au goût
- Feuilles de basilic frais (facultatif, pour la garniture)
Instructions :
- Préparer les biscottes :
Humidifier légèrement les biscottes d’orge avec un peu d’eau. Ne pas les faire tremper, juste un petit peu d’eau pour ramollir la couche extérieure tout en gardant l’intérieur croquant. - Garniture aux tomates :
Râper les tomates dans un bol. Ajouter une pincée de sel de mer et un filet d’huile d’olive. Bien mélanger. - Assembler les Dakos :
Disposer les biscottes sur une assiette.
Répartir uniformément le mélange de tomates sur les biscottes, en laissant le jus s’imprégner légèrement.
Émiettez la feta ou le fromage mizithra sur le dessus. - Touche finale :
Arroser généreusement d’huile d’olive.
Saupoudrer d’origan séché sur le tout.
Garnir avec des olives et du basilic frais si désiré. - Servir :
Savourer immédiatement en repas léger ou en apéritif !